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卓皮耶香檳-Drappier Brut Nature Zero Dosage 自然無甜香檳(無添加利口酒)

卓皮耶香檳-Drappier Brut Nature Zero Dosage 自然無甜香檳(無添加利口酒)

卓皮耶香檳自1908年創立於香檳區的Reims城。
自古以來只挑選擁有優良白堊土質的葡萄園所生產的葡萄,用以釀製具有本質而充滿特色的香檳酒。
早在17世紀,Drappier家族就已經在Urville生產香檳,供應法王路易十四飲用。
路易十四是出名地愛好奢華的法國國王,不僅發明了高跟鞋,更在他的領導下奠定的法國料理聞名世界的基礎。
Drappier家族旗下擁有超過70公頃的葡萄園,其中最好的是位於Urville附近超過40公頃的葡萄園,主要種植為Pinot Noir(70%),其餘則種植少數Chardonnay (15%)和 Pinot Meunier (15%)作為混合調配,用以平衡Pinot Noir的不足。
每株葡萄樹均受到完善的呵護,只挑選最佳的葡萄來榨汁釀酒。釀製好的香檳將放置在陰暗且涼爽的酒窖中存放數年之久,Specail Cuvees等級和大容量的香檳則特別存放在位於Urville,建築於12世紀的酒窖中,由專業的師傅負責搖瓶工作。
最後在經過除渣、添加酵母、封瓶等繁複的手續,再靜置數月之後,一瓶本質細緻優雅而充滿特色的卓皮耶香檳才得以出廠,銷售全世界,並受到全世界香檳愛好者一致的推崇。

等級或廠商 Drappier
國家產區 法國
年份 N.V
商品名稱 卓皮耶香檳-Drappier Brut Nature Zero Dosage 自然無甜香檳(無添加利口酒)
建議售價 $2,800
國際評分 88+/WS/90
備註
說明

擁有絕佳的風土條件,完美的年份,釀出精雕細琢的頂級香檳。僅收取第一次榨汁並僅使用少許的二氧化硫,不使用外力,只利用葡萄的重量緩慢壓榨。
100%的Chardonnay釀製而成,呈稻草色澤般的酒色,具有白色花朵和蜂蜜的新鮮香氣,交雜香草、堅果和柑橘的芳香,熱情而複雜地在嘴中交織成美麗的圖畫。
為了喜好純淨感覺的酒饕們,卓皮耶香檳推出100%黑皮諾(Pinot Noir)釀製,且100%取自第一道榨取汁液的自然無甜香檳。在不添加任何糖份(註1)的情況下,所有自然保留下的糖份每瓶僅僅約2克而已。除此之外,極少份量的二氧化硫賦予了此香檳絕對的自由來表現真實自我。

帶有紅寶石色彩的金黃色澤,並反射出銅金的光澤,氣泡豐富且不失活潑,散發令人印象深刻的柑橘,以及紅色水果的清新香氣,入口可以感受到豐富的桃子、花束、香草的香甜滋味。

香檳的原始風味,表達出直接、純粹、生動的靈秀氣質,並帶來自然的樂趣,特別適合在歡慶時刻享用。

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