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Enedina 靈魂酒莊 Enedina Viñedos Viejos 荖藤靈魂紅酒

Enedina 靈魂酒莊 Enedina Viñedos Viejos 荖藤靈魂紅酒

「Bierzo讓我看到一個全新卻又蘊含地方及傳統風味的葡萄酒風格在我眼前誕生。如此年輕的產區卻有不少酒款已展現了特別精巧細緻、西班牙未曾有過的優雅丰姿。」─林裕森《西班牙葡萄酒》

Bierzo兩大明星釀酒師攜手合作
Enedina是西班牙天才釀酒師Raul Perez與Bierzo明星釀酒師Pablo Frias的新企畫,決心要將優雅的Bierzo帶往新的層次。Raul Perez是西班牙首屈一指的知名釀酒師,其纖細優雅的Mencia酒款不僅在國際葡萄評論中得到高度的讚賞,旗下酒款Ultreia de Valtuille和Pecado更拿到Robert Parker 97+與98分的頂級評價,同時,Raul Perez也在西班牙各地的酒莊擔任顧問;另一方面,Pablo Frias的Bodegas Estefania酒款亦連年獲得Wine Spectator、Guia Penin、Stephen Tanzer、Robert Parker等各大葡萄酒評論90分以上的高分評價,是西班牙的年輕葡萄酒明星。

單一葡萄園的特殊風土展現
Enedina意思是「靈魂」,是兩位年輕釀酒師的全新計畫,他們將產區內幾塊獨具風土特色的荖藤葡萄園飄選出來分開裝瓶,企圖展現其與眾不同的內涵。葡萄園位於海拔600公尺以上的陡坡,平均樹齡近80年,土質亦與產區他處不同,係黏土土壤混合圓石。一如其他Raul Perez的其他酒款,採用傳統的釀造方式,以大型橡木槽發酵,在發酵過程中進行傳統的人工採桶,同時,兩人更與當前的潮流反其道而行,減少浸皮的時間,並使用舊桶熟成,讓釀成的酒款更加優雅、平衡且忠於風土的本質。

等級或廠商 Enedina
國家產區 西班牙Bierzo
年份 2012
商品名稱 Enedina 靈魂酒莊 Enedina Viñedos Viejos 荖藤靈魂紅酒
建議售價 $1,200
國際評分 RP 90
備註
說明

葡萄品種:100% Mencia
酒精濃度:14.5%
評分:RP 90
年產量僅5940瓶的逸品。以60-80歲的葡萄藤釀造,在發酵完成後繼續24天的酵母浸泡,後置於法國橡木桶陳年10個月。甫開瓶紅色莓果香氣滿溢,隨著時間逐漸轉為較濃厚的藍黑色水果香氣,櫻桃、藍莓,帶著草本氣息與紅色花香,隱約的巴沙米克氣息和淡淡酵母味,焚香縈繞其中,木桶陳年的焦糖與雪松香氣烘托。中度酒體,充滿豐沛果味、圓潤的口感,少見的優異酸度和稍具力道的單寧如琴瑟和鳴,建構出平衡雅致又令人愉悅的感官迴響。

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