Espelt既是家族姓氏也是酒廠名字，在這片土地上Espelt的祖先開拓了大片的葡萄園與橄欖樹，如今前人的努力造就了後代的輝煌，Anna Espelt為現在的酒廠釀酒師，也是現任莊主的女兒，她引入新的釀酒技術與栽種技術展開了Espelt的葡萄酒新紀元。酒廠位於西班牙東北部的一個產區名叫EMPORDÀ恩波達，這地方北部緊貼法國與西班牙的國界庇里牛斯山，東部即是地中海，冬天溫和，夏季綠意盎然。在這裡有祖先稱呼為Sauló的一種土壤，它是由花崗岩斷裂粉碎而成，酒廠最重要的品種Garnacha就是在這種特殊的土壤下長大，這也是這裡的Garnacha與西班牙其它產區不同的最主要原因。
因為地理位置奇特的關係，EMPORDÀ一直受到來自於地中海與庇里牛斯山冷熱對流交換的影響，有著當地人稱為TRAMUNTANA的強烈內陸風，有時候一吹就是一星期以上，Espelt就是在與這種風對抗下成長茁壯的，也造就了自己的特殊風景與葡萄酒風格。