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Cakebread Cellars 蛋糕麵包酒莊 Napa Valley Merlot 2011 納帕谷地梅洛紅葡萄酒 2011

Cakebread Cellars 蛋糕麵包酒莊 Napa Valley Merlot 2011 納帕谷地梅洛紅葡萄酒 2011

蛋糕麵包酒莊(Cakebread Cellars)位於美國加州納帕山谷路Rutherford,由傑克•卡布瑞(Jack Cakebread)和桃樂絲•卡布瑞(Dolores Cakebread)建於1973年,以卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)以及夏多內(Chardonnay)葡萄酒見長,是加州Napa酒評家連年給予高分的著名的酒莊。
傑克•卡布瑞(Jack Cakebread)成立酒莊來源於一次偶然的機會,1972年傑克(Jack)受邀為一本葡萄酒雜誌拍攝納帕山谷葡萄園的照片,他在加州碰到家族的老朋友時不經意地表達了自己渴望擁有一塊葡萄園的想法,誰知一會到家中就接到了這位朋友願意出售酒莊的電話。傑克(Jack)又在當天馬不停蹄地飛回納帕山谷,於是蛋糕麵包酒莊(Cakebread Cellars)誕生了。
1973年,蛋糕麵包推出了其品牌第一個年份的 夏多內(Chardonnay)葡萄酒,隨後酒莊的葡萄酒銷量逐漸上漲,並樹立起了良好的聲譽。傑克(Jack)管理的40年也同樣幾乎是美國酒業發展史,包括葡萄種植技術的革新,銷售理念的改變等等。如今,蛋糕麵包酒莊的葡萄園面積從最初的22英畝發展到了1100英畝(560英畝有種植) 。 2014年 Wine & Spirits 雜誌經票選為全美餐廳用酒排名總積分第一名的酒莊。酒莊第二代莊主Bruce Cakebread近年致力於有機種植跟永續環保經營。例如其土地1100英畝指種植一半的面積,另一半留給大自然。
酒莊目前擁13個葡萄園,位於納帕山谷(Napa Valley) 及北部海岸(North Coast),風土條件各異,為葡萄的生長提供了有利的條件。園內種植卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、希哈(Syrah)、梅洛(Merlot)、金粉黛(Zinfandel)等品種。
蛋糕麵包酒莊目前推出多款葡萄酒,為消費者提供多種選擇,其中納帕山谷卡本內蘇維翁葡萄酒( Cabernet Sauvignon)尤為知名,酒色深邃,香氣濃郁複雜,帶有黑色、紅色水果以及橡木桶陳釀散發出的香氣,酒體豐富平衡,餘韻悠長。近年來,夏多內(Chardonnay)及白蘇維翁(Sauvignon Blanc)也有極高水準的表現。

等級或廠商 Cakebread
國家產區 美國Napa
年份 2011
商品名稱 Cakebread Cellars 蛋糕麵包酒莊 Napa Valley Merlot 2011 納帕谷地梅洛紅葡萄酒 2011
建議售價 $2,950
國際評分
備註
說明

葡萄品種:98% 梅洛 (Merlot), 1% 卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon), 1% 希哈 (Syrah) 產區: 納帕谷地(Napa Valley) 90% 自有葡萄園 採收日期: 2011年 9月14日 至 10月29日 發酵:100% 不鏽鋼槽 裝瓶時間:2013年4月 桶陳時間:18個月於法國橡木桶中, 35% 新桶 酒精濃度:14.1% 釀酒師 :Julianne Laks
90%的葡萄來自Cakebread自有的葡萄園,包括位於納帕東邊冷涼丘陵的蘇世可泉莊園 (Suscol Springs Vinyard) ,及位於納帕北邊高海拔豪威爾山(Howell Mountain) 上舉世聞名的跳舞熊牧場(Dancing Bear Ranch) 。掌握了葡萄的來源確保酒莊每年能生產出保有納帕風土且充滿梅洛鮮活紅果味,單寧柔和且有輕爽酸度的葡萄酒。
品酒筆記: 2011年梅洛充滿了黑櫻桃, 紅李子, 紅石榴與一絲橡木桶味。口感豐富美味,濃郁的黑櫻桃,李子,及黑醋栗的風味,單寧細緻,平衡的酸度,尾韻悠長帶有紅醋栗及橡木桶香味。紅酒在這樣冷涼的年份裡醇化的比較慢,儘管2011年的梅洛現在很美味,經過時間的醇化,未來將更加華麗誘人。

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