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辛卡儂酒莊- Syrah-Atlantis Fe203-1a

辛卡儂酒莊- Syrah-Atlantis Fe203-1a

Sine Qua Non自2001年起開始種植屬於自己的葡萄園---位於Santa Rita Hills(加州中央海岸) 的Eleven Confessions Vineyard,佔地約22英畝,以隆河品種為主: 10英畝的希哈、8英畝的格那希、3英畝的瑚珊Roussanne以及1英畝的維歐尼耶Viognier。 同年,為了能專心釀酒,Krankl決定售出他如日中天的餐飲股權(免得馬不停蹄地開會,因芝麻綠豆的小事和律師糾葛不清)正式以全職的身份經營酒莊。2004-2008年期間又陸續在自家牧場Oak View種植了約12英畝的Cumulus葡萄園,包括希哈、格那希、瑚珊、慕維得爾Mourvedre、貝蒂席拉Petite Sirah,還有兩個極冷門的品種: Touriga Nacional和白葡萄品種Petite Manseng。 此外,SQN另在近Los Alamos的郊區也有名為The Third Twin的葡萄園。 至今,SQN只保留了與Bien Nacido和位於Los Alamos的White Hawk葡萄園的租約。

在葡萄園的挑選上,也展現出他與眾不同的卓越眼光,他主要的自購葡萄園都是位於聖塔芭芭拉郡(Santa Barbara County),這個新興的產區,由於多變的丘陵地型與太平洋寒流的影響,風土條件相當多元化,Sine Qua Non的最重要的葡萄園--11 Confessions Vineyard就位在產區中的Santa Rita Hills,在該葡萄園中,Manfred主要以種植隆河品種為主,如Syrah, Grenache, Roussanne和Viognier,這也是他近年來轉型專注的目標。

或許是天生釀酒師的基因,在葡萄酒的世界,Manfred找到他恣意遨遊的空間,釀造葡萄酒對他而言彷彿是創作藝術品,他是充滿天份的,所有的酒都是在他盲測之後決定釀造比例,每個酒瓶形狀也不是規規矩矩的工業化樣式,他甚至自行設計酒標,「曾經有商業界的朋友好心勸我,每瓶酒每個年份都應有一致的酒標設計,這樣才能張顯品牌,消費者才容易從架上辨識出哪瓶是Sine Qua Non的酒。」但素有釀酒界「怪客」之稱的Krankl怎可能如此容易妥協? 對於每年設計不同的酒標Krankl更是樂在其中,所有設計均出自他親手繪製,主題及標語常帶有黑色幽默甚至聳動。Manfred是一個生活哲學家,他享受他現在的人生,釀酒是其中一部份,他也愛音樂、重型機車和藝術,這些生活中的美好經驗都是他靈感的來源。

雖然他的酒早在Inaugural Syrah 2003被選為神の雫中的第七使徒之前就已經供不應求,每年的後補名單越來越長,雖然他在2007年已經在Lake Casitas開始動工興建一個較具規模的酒廠,他有能力可以生產更多數量,不過這不是Manfred所想要的,他曾說:『我可以輕易地生產25,000箱,但結果是甚麼?我將會有面對不完的品酒會、餐會、處理不完的帳務。與其釀造3百萬瓶每瓶一美元的酒,我寧願只釀造一瓶價值3百萬美元的酒』,這就是Manfred所想過的人生,從開始的100箱,到1996年的2,000箱,後來就一直維持在3,500箱左右的年產量,足夠滿足一路跟隨他的最忠實酒迷。
「也許,如果我們只要請家公關公司就可包裝得更精巧雅致。但我想,人們還是渴望看到每一瓶酒的點點滴滴都出於釀造者的雙手、來自於創作者的心、注入的是我們真誠的靈魂。」Manfred如此說道。

年產量:21,400瓶
主要葡萄品種: 西拉(Syrah)
其他葡萄品種: 歌海娜(Grenache)、黑皮諾(Pinot Noir)、瑚珊(Roussanne)、霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、賽美蓉(Semillon)

葡萄藤齡: 契作園12年;莊園3年葡萄採摘方式:手工採摘葡萄園面積:11.33公頃。
釀酒哲學: 採用輕柔的方式來進行葡萄的種植和釀造。從葡萄園到酒裝瓶,他們採取絕對的人工方式。在採摘葡萄果實時,摘撿,去掉樹葉、梗、不成熟或腐爛的果實等等這些工作全部都是通過人工完成。裝瓶時,除非必要情況,否則不過濾。

白葡萄酒在新橡木桶為40-60%比例的法國橡木桶中進行陳釀,時間為13-15個月;
紅葡萄酒則使用60-100%新橡木桶陳釀。黑皮諾葡萄酒陳釀時間在9-13個月,西拉和歌海娜大約為18-24個月。

辛卡濃酒款: 每一年都會換名字,但是一共有以下四款,
(1) Syrah為主的混釀葡萄酒
(2) Grenache 為主
(3) Roussanne 為主
(4) Manfred Krankl甘甜葡萄酒

等級或廠商 Sine Qua Non
國家產區 美國
年份
商品名稱 辛卡儂酒莊- Syrah-Atlantis Fe203-1a
建議售價 $21,000
國際評分 100
備註
說明

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