馬丁‧蕭與麥可希爾‧史密斯(Martin Shaw & Michael Hill Smith)既是表兄弟也是生意夥伴，1989年兩人成立了Shaw + Smith，他們的第一款作品是白蘇維濃，而且一上市立刻變成澳洲白蘇維濃的指標。蕭/史密斯的白蘇維濃與希哈(有3-4%Viognier)已然登峰造極，但是他們的M3夏多內更是超越極限。M3的葡萄園位在Woodside，以三位合夥人名字的首字母來命名(Martin, Michael, Matthew- Michael的弟弟)。蕭與史密斯的確具有獨到的品味，知道如何造出稀世珍釀，尤其在釀酒的直覺與技術上少有人能出其右。

公司成立前十年，釀製過程是在Petaluma完成。直到2000年他們才擁有了自己美麗又現代化的酒莊，也終於可以完全控制釀製過程。

於1989年由表兄弟馬丁．蕭及麥克．希爾．史密斯成立“蕭．史密斯”酒莊。其心血投注於適合較低氣候的Adelaide Hills生長的葡萄品種: 白蘇維濃、夏多內、黑皮諾及希哈。