大衛•科爾曼和艾茵•科爾曼於1979年在美國加州的索諾馬山谷創辦了艾德菲斯酒廠Adler Fels Winery。大衛•科爾曼對紅酒生產進行了諸多創新，可說是釀酒行業中的先鋒與標竿。 艾德菲斯酒廠現屬於亞當斯酒業集團。 亞當斯酒業集團經營多家特級酒廠以及與紅酒相關的產業。 新的領導團隊給予艾德菲斯酒廠絕對的支持以延續其創新和專業的優良傳統。