位於法國隆河區教皇新堡的波斯克酒莊，於西元 1860 年創立，由Boiron 家族經營，代代相傳，傳承五代後，直到西元1966 年時，才將酒莊名稱改為“Bosquet des Papes波斯克＂，目前莊主為Nicolas Boiron 夫婦兩人共同經營。酒莊之酒窖一共分三階段翻新，分別在西元 1978, 1983, 以及1995 完成。莊主 Nicolas 致力於釀造出傳統型教皇新堡葡萄酒，堅持延用傳統釀酒技術，他表示波斯克酒莊的釀酒哲學，主要是想要釀出能長時間陳放的高級葡萄酒，意指陳年潛力達數年之久，即使是最基礎的教皇新堡入門酒，也要有能陳放6~7 年才達頂峰之實力。