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卡蓮酒莊-Quinta Da Foz Vintage 佛滋莊園波特酒

卡蓮酒莊-Quinta Da Foz Vintage 佛滋莊園波特酒

幾百年來,葡萄牙的港都波特市(Porto;或稱為Oporto)因國際貿易而興盛,尤其是做為波特酒(Port)的出口港而聞名於世,這同時也是波特酒名稱的由來。另外,由於近兩百年來本港都對英國密切的貿易關係,著名的波特酒廠中多數來自英國家族;近年來也見到許多知名酒廠被其他外資併購。然而,目前釀造、陳年、行銷波特酒的歷史已經超過150年的知名酒廠―卡蓮酒莊(Cálem;全稱為A. A. Cálem & Filho, S.A.)仍舊由葡萄牙人經營,並且行銷至全世界數十國,為喜愛波特酒人士所認定的優質品牌。

卡蓮酒莊由安東尼奧.卡蓮(António Alves Cálem)先生創立於1859年,後因1868年的葡萄根瘤蚜蟲病以及1893年的霜霉病造成當地的葡萄酒業以及農業危機,而因此牽連造成的經濟危機也隨之而來。禍不單行,本莊以及許多波特酒製造者發現許多地方都開始模仿波特酒的製造,於是在許多主要的外銷市場上,可以發現到法國波特酒、漢堡波特酒等的出現,這些仿品更以低價搶市,對波特酒宗祖國的葡萄牙釀酒者形成威脅。

卡蓮酒莊在此混亂無序的世代,除內銷市場外,也開始進行外銷市場的拓展,當時本莊最重要的外銷市場為南美的巴西;卡蓮酒莊出口波特酒至巴西,同時進口當地的珍稀木材回國。在1880年代,巴西的出口量已佔本莊總產量的40%。目前酒標上的帆船運酒船圖樣見證了當時的繁榮光景與卡蓮的悠久歷史。本莊當今的出口市場以丹麥、英國以及法國為大宗,然而其他國家像是紐西蘭、巴西、波多黎各等都可見到卡蓮酒莊的芳蹤。

長久以來,卡蓮不僅成為葡萄牙國內家喻戶曉的品牌,同時也建立起世界性的名聲;尤其是旗下的高等級產品:像是年份波特酒(Vintage Port)、遲裝瓶年份波特酒(Late Bottled Vintage Port)和陳年波特酒(Tawny Port)更是獲獎無數的美釀;獎項中尤其以國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Chanllage)和國際葡萄酒暨烈酒競賽(International Wine & Spirits Competition)最具代表性。

為產出品質頂尖的葡萄,卡蓮投注了許多心力於葡萄的種植和採收上,特別是在被譽為「波特酒大教堂」的斗羅河(Douro)谷地的精華區―Cima Corgo以及斗羅河上游地區(Douro Superior)。波特酒在斗羅河谷的上游山區被釀製後,會被運到下游存放在Vila Nova de Gaia城裡的歷史酒窖裡熟成(卡蓮在此有Diogo Leite Cellars以及Ponte Cellars兩個歷史悠久的美麗熟成酒窖);Vila Nova de Gaia小城隔著斗羅河與最近更新市容的波特市對望。卡蓮在這兩個位於河岸的熟成酒窖設有波特酒博物館、也提供遊客參觀酒窖以及品酒的服務;由於每年接近13萬遊客的捧場參觀以及絕佳回響,讓卡蓮在2008年獲得葡萄酒觀光傑出獎(Best of Wine Tourism)。酒友們有機會至當地旅遊時也千萬別錯過。目前,卡蓮每年可銷售約350萬瓶各式波特酒;1998年被併入葡萄牙。

等級或廠商 Calem
國家產區 葡萄牙
年份 1997
商品名稱 卡蓮酒莊-Quinta Da Foz Vintage 佛滋莊園波特酒
建議售價 $2,300
國際評分
備註
說明

酒色呈深紫紅色;帶有濃郁的漿果及無花果香氣。於口中同樣呈現了豐沛濃郁的成熟漿果香氣,還帶些許香料味,甜度適中,單寧細緻,架構均衡,具深度。

餐酒搭配建議:單飲、黑巧克力、重味乳酪、腰果、巧克力醬野豬肉等。

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