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聖瑪格麗特-Santa Margherita PRoseCCO SUPERIORE 52 EXTRA DRY Valdobbiadene DOCG "52" 頂級 PRoseCCO 氣泡酒

聖瑪格麗特-Santa Margherita PRoseCCO SUPERIORE 52 EXTRA DRY Valdobbiadene DOCG "52" 頂級 PRoseCCO

聖塔 瑪格麗塔 酒廠是 Santa Margherita Gruppo Vinicolo 集團中最旗艦的酒廠,1935年由Count Gaetano Marzotto創建。
Marzotto先生的一直夢想著要透過結合農業與工業的方式,促進義大利東北部的經濟發展,而他的後代子孫們們也傳承著他的夢想前進,放眼未來、傾聽消費者的需求的同時也不忘記當初創立酒廠的信念。

聖塔 瑪格麗塔酒廠 總是能夠成功的引領葡萄酒風潮,1952年早在制訂法定產區DOC (現在改成DOCG)成立前20 年,就成功推出風迷全球的Prosecco氣泡酒。
1960年,聖塔 瑪格麗塔釀酒團隊領先群倫,開啟”去皮”發酵灰皮諾白酒的風潮,這樣獨特的釀造方式,能夠讓灰皮諾白酒展現出多樣化的香氣,也更容易與各式料理搭配。

對環境保護的付出
聖塔 瑪格麗塔酒廠對於環境保護議題的重視,就如同其對於釀酒品質的堅持一樣不容妥協。近幾年來,酒廠內部對於生產流程擬訂了一套規章,用來 “保護環境” “維護消費者健康” “確保員工安全” “維持能源使用與滿足消費者需求間的平衡”。

產區
1930年代開始,聖塔 瑪格麗塔酒廠就致力於唯內多(義大利東北部)的開發,在以下三區生產優質的葡萄酒:
* The valley of the River Adige /阿第杰河谷
* The hills of Valdobbiadene / Valdobbiadene山丘
* The Eastern Veneto / 唯內多東部

The valley of the River Adige /阿第杰河谷
◎ Alto Adige D.O.C.
◎ Valdadige D.O.C.
◎ Trentino D.O.C.
阿第杰河谷屬於生產優質葡萄酒的產區,Trento省與維羅那省的交界處,境內遍佈河谷地形,阿第杰河氾濫造就了產區土壤豐富的礦物質含量,與肥沃的砂礫土。越往北邊Bolzano省的耕地越趨縮減,坡度也越陡峭,所以葡萄耕作的難度頗高,但此區土壤的種類與日夜變化明顯的溫差,讓這裡釀製的葡萄酒具有獨特多變的香氣,與清新爽脆的風格。

Valdobbiadene
坡度和緩的山丘遍佈於Conegliano與Valdobbiadene二個城鎮當中,此區所屬的冰積岩的土壤與明顯的日夜溫差,非常適合Glera品種的生長,使其具有奔放的香氣與清新的風格。
Glera品種也就是大家所熟知的Prosecco品種,Glera是這個品種最原本的名字,Prosecco則是因為產區內一個名為Prosecco的村莊而得名。聖塔 瑪格麗塔所生產的Prosecco氣泡酒也是使用來自此區的Glera葡萄。

Eastern Veneto / 唯內多東部
◎ Prosecco D.O.C.
◎ Lison Pramaggiore D.O.C.
◎ Veneto Orientale I.G.T.
此區的土壤屬於鬆散程度適中的黏土,富含礦物鹽,養分充足。受到鄰近亞得里亞海的調節,氣候溫和,種植Malbech與Refosco dal Peduncolo Rosso品種為主。

等級或廠商 Santa Margherita
國家產區 義大利
年份 NV
商品名稱 聖瑪格麗特-Santa Margherita PRoseCCO SUPERIORE 52 EXTRA DRY Valdobbiadene DOCG "52" 頂級 PRoseCCO 氣泡酒
建議售價 $1,100
國際評分
備註
說明

葡萄品種:Glera (以前稱為 Prosecco)

產區: VALDOBBIADENE

適飲溫度: 8° - 10° C

釀酒資訊
“52”頂級Prosecco氣泡酒使用來自Valdobbiadene D.O.C.G.產區心臟地帶中52個不同的葡萄園的最頂級葡萄來釀製。為了釀造最高雅細緻的Prosecco氣泡酒,我們利用低溫發酵保留住清新的果香,也帶出了酵母獨特的風味,在發酵過程結束以後,我們將酵母沉澱物繼續與酒液接觸以增添更多複雜的風味與香氣。

風味
色澤淺黃帶有青綠色光采,迷人的蜜桃與刺瑰花香,混調著甜美的蘋果與鳳梨風味,酸度適中,風味高雅圓潤,口中細緻的氣泡更增添歡樂氣氛。

建議搭配
優雅細緻的氣泡酒能夠總是能與各種料理成為完美的絕配,最適合當作開胃酒享用,或是搭配魚類、乳酪等冷盤,也可以輕易的從前菜開始佐餐直到甜點!

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