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沃洛斯酒廠-Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewachs First Growth Dry頂級園 蕾絲琳 白酒

沃洛斯酒廠-Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewachs First Growth Dry頂級園 蕾絲琳 白酒

從美茵茲市(Mainz)檔案資料中所發現的一份紀錄顯示 - 西元1211年11月18日Greiffenclau家族銷售Vollrads沃洛葡萄酒的紀錄,可以證實早在1211年以前此區就已經開始從事釀酒事業。在西元1300年Greiffenclau家族擴張他們的版圖從萊茵河畔延伸到陶努斯山(Taunus Hills)的斜坡,將斜坡上原本的森林改成葡萄園,也就是現在大家所熟知的Schloss Vollrads沃洛斯城堡葡萄園!

Schloss 是城堡的意思,Vollrads這個字雖然不能百分之百確認其來由,但極有可能是來自於家族姓氏,在西元1218、1268年都曾經在史料中被發現。

Schloss Vollrads 沃洛斯城堡是全世界最古老的酒莊之一,甚至可能是最古老的一個。歷史學家們推估城堡內的指標性建築 – 城堡塔樓是大約在西元100年或200年間建造的羅馬時期堡壘。沃洛斯城堡是由Greiffenclau男爵所建立(他之前所居住的灰色石屋目前是德國最古老的石屋古蹟)。

Greiffenclau家族在1684年從塔樓搬進了城堡居住,城堡西邊的農舍與環繞於北邊美麗的城牆都在家族後代的努力之下陸續完工。在1988到1990期間Erwein Count Matuschka-Greiffenclau打造了現代化的溫室,同時也將城堡塔樓的外觀重新整修。很不幸的Erwein Count在1997年英年早逝,而Greiffenclau家族在沃洛斯城堡傳承近8代的釀酒歷史也在這一年畫下句點。

1999年Nassauische Sparkasse (Nassau Savings Bank)開始接手管理沃洛城堡的日常營運,投入龐大的資源協助其釀酒事業以及城堡各項歷史建築物的維護。

Schloss Vollrads 沃洛斯城堡是位於德國萊茵高產區中心的Winkel鎮上方一家傑出又有悠久歷史的酒莊。
萊茵高(Rheingau)地區是世界公認德國最好的葡萄酒產區,絕大部分高品質的德國葡萄酒都是來自於這裡。
從1728年開始記載的文件上,陸續發現沃洛斯城堡有計畫的將其頂級的酒款儲存於一個名為 “Cabinet” 的酒窖,“Cabinet”這個字與頂級同義,也被認為是今日德國葡萄酒分級制度中Kabinett等級的由來。
Schloss Vollrads 沃洛斯城堡因為這樣也就被視為QmP制度中Kabinett等級葡萄酒的發源地!!

葡萄品種:
Schloss Vollrads 沃洛斯城堡堅持投入全部的心力於單一葡萄品種,很幸運的我們擁有最適合的風土條件,讓我們可以在城堡周圍60公頃的葡萄園全部種植被稱作是白葡萄之王的蕾絲琳葡萄。

產區氣候:
萊茵高(Rheingau)地區是一個只有3000公頃葡萄園的小產區,整體來說這裡的氣候非常適合種植葡萄,北邊的陶努斯山(Taunus Hills)阻隔了來自北方的冷空氣,讓這裡有著溫、不多雨、陽光充足的絕佳種植條件。
萊茵河因為有反射日照的功能,對於葡萄園的溫度調節有著極大的幫助。

“生長季長”“冬季氣候溫和”“夏季炎熱”是這裡典型的氣候型態,也是為什麼萊茵高地區可以生產出名聞全球、富有細緻變化、糖分與酸度均衡的頂級蕾絲琳白酒。蕾絲琳品種是德國最重要的葡萄品種,在德國最好的葡萄園幾乎都只種植這個品種,它需要最好的風土條件,遇到不好的年份或不好的地點,蕾絲琳幾乎不可能成熟。

產區土壤:
土壤對於酒質結構也是具有非常重要的影響。
在沃洛斯城堡附近有以下幾種土壤型態被發現
– 約四億年前Devonian泥盆紀的石英岩與板岩
– 約五千萬年前第三紀的沙石與礫石
– 約二千萬年前第三紀海中的石英岩、黏土、硬砂岩等
– 約150萬年前第四季的石灰土

這樣多樣化的土質結構是非常適合栽種葡萄的,葡萄藤的根部與其他植物一樣,會隨著時間慢慢地向下扎根,當下雨時,雨水滲入土壤中,不同類型土壤所含有的礦物質會隨著雨水往下流,這時扎根越深的葡萄藤就可以汲取到最豐富的礦物質,也因此能夠造就風味豐富獨特的葡萄酒。

葡萄專家:
對於葡萄農來說,他們並不能左右氣候與土壤,這二個風土條件中的固定因素,但是他們卻是影響葡萄品質的變動因素。因此貫徹葡萄農們對於品質堅持的信念就變得更加重要。我們投注很大的心力於掌握所有會影響品質的關鍵因素,這些包括了- 在葡萄園中的耕作方式、採收技巧與在酒窖中的釀酒程序,簡單來說這樣專注於每個小細節的釀酒哲學一直是 Schloss Vollrads 沃洛斯城堡的傳統。

等級或廠商 Schloss Vollrads
國家產區 德國
年份 2009
商品名稱 沃洛斯酒廠-Schloss Vollrads Riesling Erstes Gewachs First Growth Dry頂級園 蕾絲琳 白酒
建議售價 $2,150
國際評分
備註
說明

葡萄品種: 100 % Riesling 100%蕾絲琳葡萄釀造

氣候環境 :
此款白酒產於溫和的氣候,土壤環境則由風化板岩,壤土,粘土和黃土所構成。葡萄園擁有極有利的地理環境,日照充足。葡萄園的一側為萊茵河,另一側則為陶努斯山,陶努斯山能為葡萄抵擋冬季嚴酷的低溫。
註:Erstes Gewachs頂級園
由德國酒農協會VDP (約200家德國頂尖酒莊所組成) 所做的分級,整個萊茵高地區有35%的葡萄園被列為頂級園 (Erstes Gewachs = First Growth),VDP除了分級,也針對頂級葡萄園耕作及釀造方式多方限制,包括限制產率、必須人工採收、採收時葡萄糖份含量,釀好的葡萄酒還必須要通過試飲才能夠以「頂級園」的名義銷售!

風味 :
酒體飽滿,含有豐沛的水蜜桃和水果乾氣息;一款在葡萄精華、果香與酸度之間取得絕妙均衡的佳釀

飲用建議:
搭配各種料理皆宜,特別是飽含礦物風味者,例如蔬菜、滷煮料理或雞鴨等禽類

陳年實力:
這款酒既可以趁酒齡年輕時享用,同時也具有10-15年的陳年實力,使用Vinolok玻璃瓶塞

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