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凱薩酒廠 (DOC) Barbera d'Alba 巴貝拉. 達爾巴紅酒

凱薩酒廠 (DOC) Barbera d'Alba 巴貝拉. 達爾巴紅酒

Pio Cesare凱薩酒廠創建於西元1881年,由現在家族成員的曾曾祖父 Cesare Pio 創立。他本人除了是最早的葡萄酒釀造者之ㄧ,也是最早抱持釀酒哲學 – 專注致力於發揮產區的風土條件以及對品質嚴格要求的釀酒師之ㄧ。而Pio Cesare凱薩酒廠更為義大利Piemonte皮蒙區最古老的酒廠之一,即使歷經120多年的歷史之後,Pio Cesare凱薩酒廠追求高品質的宗旨仍未有一絲一毫的改變。

目前Pio Cesare凱薩酒廠擁有位於Barolo及Barbaresco等精華地區超過50公頃的葡萄園;而儲酒的酒窖更可以回溯到兩千多年前的古羅馬時代,悠久的歷史與優良的環境也成為Pio Cesare凱薩酒廠葡萄酒品質的最好保證。近年來,酒廠在重建酒窖和改造酒廠的釀酒設備上做了幾項重大的投資變革;在位於地下12公尺保有羅馬帝國時代的牆面的現有建築,建造利用重力〈地心引力〉的新發酵槽以及新的橡木桶陳年室。最近更全面安置全新的裝瓶及貼標設備。

Pio Cesare凱薩酒廠年產量不大,並且為了維持一貫的高品質,有計畫性的限制葡萄酒產量。年復一年,Pio Cesare凱薩酒廠的葡萄酒一再獲得世界最好的評價及最高的肯定。Pio Cesare凱薩酒廠年產量約三十五萬瓶,而其中有70﹪以外銷為主。Pio Cesare凱薩酒廠結合了最現代化的釀酒科技及最傳統的釀酒方法,總共生產多達十幾種不同的葡萄酒,其中又以Barolo Ornato、Barbaresco Il Bricco、Fides Barbara d’Alba及Piodilei Chardonnay等四種單一葡萄園所產的葡萄酒最為特別。

除了自家擁有的葡萄園,Pio Cesare凱薩酒廠也和專業的葡萄農培養了幾個世代長期的合作關係,負責所有葡萄園有關葡萄栽培各方面的管理。這些葡萄農出售葡萄給Pio Cesare凱薩酒廠也已經好幾個世代。

等級或廠商 Pio Cesare
國家產區 義大利
年份 10//11
商品名稱 凱薩酒廠 (DOC) Barbera d'Alba 巴貝拉. 達爾巴紅酒
建議售價 $0
國際評分
備註
說明

產區:Piedmont
品種:Barbera
酒精濃度:13%
適飲溫度:16 ~ 18℃
容量:750 ml

酒質:豐富深沉的紫紅色引誘著人的目光,多樣溫和的滋味中帶有淡雅的西洋杉清香;飽滿的李子和萊姆芬芳以及入口後絕佳的結構讓人印象深刻。酒體飽滿,風乾櫻桃的滋味在悠長的餘韻中完美的呈現,也為強健的酒體畫下優雅的句點。

美食搭配:烤羊排、帕瑪森起司與油封鴨等都是經典搭配。

得獎紀錄:
2007年份-Winespectatpr 90分評價殊榮
2006年份-Winespectatpr 89分評價殊榮
2005年份-Winespectator 87分評價殊榮
2004年份-Robert Parker 89分評價殊榮
2003年份-Robert Parker 88分評價殊榮

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