西元1975年由唐納德JP Ziraldo及卡爾·凱澤創立的雲嶺酒廠，為紀念西元1812年戰爭英雄Inniskilling火槍團而命名。雲嶺冰酒堪稱世界最優質冰酒，其風評舉世聞名。先生 Ziraldo於擔任VQA

於1975年7月31日Inniskillin葡萄酒註冊成立，其創始人卡爾·凱澤和Donald JP Ziraldo被授予禁令以來在加拿大安大略省的第一家酒廠許可證。然後在1984年，凱撒做出了最極端加拿大的冬天來生產他的第一個冰酒 - 一個關鍵點Inniskillin。世界開始注意到了這一點。

Ziraldo是酒商質量聯盟（VQA）的創始主席，並介紹了VQA系統行業在1989年。該系統還被改編在不列顛哥倫比亞省，幫助確保加拿大葡萄酒更強的存在在國內以及在不斷增長的出口市場。