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分水嶺酒莊-Main Divide "Tipinui" Pinot Noir -堤皮尼經典黑皮諾

分水嶺酒莊-Main Divide "Tipinui" Pinot Noir -堤皮尼經典黑皮諾

Main Divide 是當地人對南島南央山脈的尊稱,整個山脈貫穿南島成為南島的主要骨幹。當地涼爽的氣候,造就各區域自己的獨特性和葡萄品種風格。

Main Divde 酒廠所釀造的酒就是要反映出這些特質,未遭破壞的環境、純淨充滿活力的特性。根據葡萄園獨特的地理環境以及風土條件和葡萄品質,Main Divide 少量的挑出符合這些條件的葡萄農。
一年四季都和農民合作只為獲得高品質的葡萄,所有經過精挑細選的葡萄都透過 DONALDSON 家族手工釀造製作。

Main Divide釀造的宗旨是依據“獨特性”和“合諧性”,我們致力生產有特色、有活力又帶著濃郁果香的特色,結合這些特性而達到合諧的葡萄酒。

等級或廠商 Main Divide
國家產區 紐西蘭
年份 2008
商品名稱 分水嶺酒莊-Main Divide "Tipinui" Pinot Noir -堤皮尼經典黑皮諾
建議售價 $1,500
國際評分 RP
90
備註
說明

為了在讚揚家族榮耀,這三款窖藏級的Main Divide酒款可以追朔到唐納森家族1000年前的根源,特別使用了先人的名字來命名此酒款.

TIPNUI - 精選來自Brancott山谷中,馬爾堡黑皮諾,其細緻的風味以傳統釀酒工法,延長果實在酒體浸泡的時間,經歷18個月不斷品評精選,才能裝瓶
我們使用傳統的柏根地釀造法。將摘採下的葡萄去梗,置於發酵桶內,儘可能的保留果實完整,於低溫下靜置數天後,加入天然酵母進行發酵,發酵期間每天需以二次手工拌勻,確保濕潤度。為促進酒質的實體感,發酵完成的新酒持續留存於桶內吸取葡萄果肉精華,待專業釀酒師確認其風味已達嚴格的要求後,才將新酒注入精選伯根地橡木桶中,進行歷時18個月的二次熟成發酵。並經釀酒師再次確認調和完美比例口感後,才能裝瓶出售。

透亮的寶石紅色澤,層層顯露紅莓.醋栗等漿果風味,並以香辛料.煙燻.洋菇及黑橄欖氣息貫穿酒體;果香與辛香味交織出悠長的尾韻,適合即開即飲,若細心珍藏,數年後酒質將達到最佳狀態,呈現絕佳
風味。

九樽企業有限公司

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