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分水嶺酒莊-Main Divide "Tehau" Pinor Noir 戴哈經典黑皮諾

分水嶺酒莊-Main Divide "Tehau" Pinor Noir 戴哈經典黑皮諾

Main Divide 是當地人對南島南央山脈的尊稱,整個山脈貫穿南島成為南島的主要骨幹。當地涼爽的氣候,造就各區域自己的獨特性和葡萄品種風格。

Main Divde 酒廠所釀造的酒就是要反映出這些特質,未遭破壞的環境、純淨充滿活力的特性。根據葡萄園獨特的地理環境以及風土條件和葡萄品質,Main Divide 少量的挑出符合這些條件的葡萄農。
一年四季都和農民合作只為獲得高品質的葡萄,所有經過精挑細選的葡萄都透過 DONALDSON 家族手工釀造製作。

Main Divide釀造的宗旨是依據“獨特性”和“合諧性”,我們致力生產有特色、有活力又帶著濃郁果香的特色,結合這些特性而達到合諧的葡萄酒。

等級或廠商 Main Divide
國家產區 紐西蘭
年份 2008
商品名稱 分水嶺酒莊-Main Divide "Tehau" Pinor Noir 戴哈經典黑皮諾
建議售價 $1,500
國際評分 RP
90+
備註
說明

特別使用了先人的名字來命名此酒款. TEHAU - 嚴選來自懷帕拉山谷滋味濃郁卻細緻的黑皮諾果實.

以最傳統的釀造工法來萃綀此款黑皮諾,展現經典的黑櫻桃,香辛料,礦物的風味將摘採下的葡萄去梗,置於發酵桶內,於低溫下靜置數天後,加入天然酵母進行發酵,發酵期間每天需以二次手工拌勻,確保濕潤度。為促進酒質的實體感,發酵完成的新酒持續留存於桶內吸取葡萄果肉精華,待專業釀酒師確認其風味已達嚴格的要求後,才將新酒注入精選伯根地橡木桶中,進行歷時18個月的二次熟成發酵。並經釀酒師再次確認調和完美比例口感後,才能裝瓶出售。

酒香散發出令人垂延的覆盆莓,桑葚和黑莓.隱約露出黑櫻桃酒.香草莢和巧克力,伴著木質煙燻味。
誘人的絲綢柔和的口感,但在口中卻緩慢況散著它濃郁充沛的果味.不失優雅,內斂充滿性格.有著悠長的辛香味尾韻。

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