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飛馬灣酒莊-"Virtuoso" Chardonnay 歌劇系列"藝術家"夏多內

飛馬灣酒莊-"Virtuoso" Chardonnay 歌劇系列"藝術家"夏多內

PEGASUS BAY酒廠成立於1986年。由創辦人Ivan Donaldson和家人共同經營。同時,IvanDonaldson也是基督城當地報紙的葡萄酒專欄作家。

飛馬灣位於蘭南島懷帕拉谷,是坎特伯雷省第二大規模的酒莊,同時也是紐西蘭葡萄酒業界的標準制定者。
在Micheal Cooper所發行的“紐西蘭葡萄酒地圖2003”,該莊更被譽為是“CATERBURY頂級酒莊”。

世界葡萄酒權威評論家Robert Parker更把該酒莊喻為是“紐西蘭五大酒廠之ㄧ”。

等級或廠商 Pegasus Bay
國家產區 紐西蘭
年份 2009
商品名稱 飛馬灣酒莊-"Virtuoso" Chardonnay 歌劇系列"藝術家"夏多內
建議售價 $2,300
國際評分 RP
93
備註
說明

酒莊採用傳統的勃根地釀酒技藝。4月中旬採收果實後,經過輕柔榨汁,在不經過濾的狀況下直接裝桶(法式橡木桶),30%新桶.在沒有任何溫度控制下,利用葡萄果實本身的酵母進行自然發酵.發酵後,死亡酵母靜置沉澱餘桶底,定時攪拌讓酵母與酒混合。

待夏季過後,將酒進行二次自然發酵,期間透過不斷的品評,直到酒體展現完美的平衡感,才能完成裝瓶,歷經20個月的製程,“大藝術家”堪稱是精釀中的精釀,是詮釋年份和風土條件的最佳形容詞。

酒和香以柑橘為出發,層層堆疊出油桃.白桃.蜜李及哈蜜瓜的風味,並暗喻著堅果.穀片.甘草及黑橄欖的氣息,酒體結實濃郁,卻保留精緻.悠長的口感,並以清爽的酸度作為結尾,適合即可飲用,若能細心珍藏,酒質將在2014年達到高峰,呈現極緻風味。

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