卡利薩爾酒莊(Finca Dehesa del Carrizal)成立於 1987 年，座落於鄰近首都馬德里的托雷多古城(Toledo)西南方的 Cabañeros 國家公園，是最早開拓 Toledo 山麓葡萄酒種植的先驅，也是最早獲得 VP(Vino de Pago)頂級酒莊認證的 6 間酒莊(至 2012 年共 15 家酒莊獲得 VP 分級)，並於 1994 年的美食葡萄酒指南(Guía de Vinos
Gourmets)評選為西班牙十大最佳葡萄酒之一

卡利薩爾酒莊最大的特色有二，一是罕見的不使用西班牙當地品種，只種植並釀造國際品種的葡萄酒，這樣的特性在全西班牙的酒莊中也是特立獨行。二是其得天獨厚的風土，它的葡萄園位於 Toledo 山脈的 Raña(山腳與平原交集的地方)，充滿著粘土、石英砂與卵石的丘陵地上。酒莊採用傳統的葡萄種植法，配合乾燥且温和的地中海型氣候，使園內的葡萄成長期得以拉長，有時採收期甚至可以延長至 11 月，因此得以種植出成熟度極佳，飽滿豐盈的果實。

由於其獨特且得天獨厚的自然環境，所釀造的酒品質非常優良，也讓西班牙官方破例將 Dehesa del Carrizal 的所在地，設為須單一法定產區(Vino de Pago)，並以酒莊名稱為這個產區命名，成就了其＂一酒莊即一產區＂的偉業。