釀酒師Melanie Krause生長於愛達荷州州都樹城(Boise)，畢業於華盛頓州立大學農業相關科系，畢業後，她進入華盛頓州知名酒莊Chateau Ste. Michelle工作，起初擔任葡萄園的技術人員，接著以生態學家的身份在Canoe Ridge Estate酒廠負責釀酒。Melanie和先生Joe Shenerr在樹城開始酒廠事業，釀製少量葡萄酒並創立Cider這個品牌，品牌名的由來是因為在愛達荷州的葡萄園發現了火山爆發遺跡的地層。2008年，Cinder及另外兩家酒廠在愛達荷州共同經營他們第一個釀酒廠。