對很多的香檳迷來說，Krug 往往擁有一個很特殊的地位。這家在 1843 年由德國人 Johann Josef Krug 成立的香檳廠，至今已經是第六代了。雖然 Krug 現在已是 LVMH 集團的一部份，但希望這只會令 Krug 能夠運用到 LVMH 的國際銷售網，而不會影響 Krug 的獨立運作。

Krug 的年產和市場

Krug 現在全球有六個策略性市場，香港就是其中的一個，其餘五個分別為美國，日本，英國，法國和意大利。
整個香檳區的年產大約為三億瓶，而 Krug 就每年只生產約六十萬瓶，即只佔0.2%。而 Krug rose 則產量更少，每年只有約八千瓶。產量比我想像中少很多。

Krug Grande Cuvee NV
和一般香檳廠不同，Krug 清一色只生產極品香檳 Prestige Cuvee。即使是無年份的 Grande Cuvee 都往往售一千港元以上。當大部份香檳生產商主要只會使用近兩年的葡萄酒來生產它們的 non-vintage，Krug 就使用了六個至十個不同年份的葡萄酒 reserve wines。而這些 reserve wines 更會遠至已陳年十五年的葡萄酒。此外，Krug 所使用的葡萄產自一百至二百片的葡萄園，每年每片葡萄園的葡萄都會獨立進行發酵。十五年乘二百片葡萄園，即是說 Krug 的釀酒師可能要面對三千種不同的葡萄酒，以混和成 Grande Cuvee!

此外，雖然法例只要求無年份香檳有十五個月的瓶內熟成，而大部份有品質保証的生產商，亦只會熟成三年，Krug Grande Cuvee 就會熟成六年，難怪 Krug Grande Cuvee 能擁有其他 non-vintage 沒有的強烈複雜性和爆炸性的香味。

另外，Krug 香檳的另一特色是所有香檳都是使用小木桶發酵。這除了能增加香檳的複雜性外，有限度的氧化，亦令到 Krug 的香檳更加長壽。