佔地一平方英里、座落於索諾瑪聖海倫娜火山西側岩脊的彼得麥可爵士酒莊，是由彼得麥可爵士於1982 年所創立。其葡萄栽植哲思，結合了法國傳統觀念與現代思維：(1) 風土條件是首要關鍵 (2) 酒款著重優雅而非浮誇(3) 志在發展為百年莊園

身為一位擁有英國騎士頭銜、並曾獲頒國家科技褒揚的成功企業家，彼得麥可爵士實在令人難以與加州頂尖釀酒產業聯想在一起，但他的確是一位超乎想像的企業達人!

彼得麥可爵士酒莊最為享負盛名的不外乎是酒莊的單一葡萄園、莊園自有白蘇維濃、夏多內、黑皮諾與卡本內園的卡本內蘇維濃、梅洛及卡本內弗朗。為了發揚釀酒理念，彼得麥可爵士酒莊精選山區的精巧葡萄園，運用傳統釀酒工藝來孕育所有經典葡萄品種，為成就超凡品質而犧牲了產量。

彼得麥可爵士葡萄酒優雅與力道兼具。精選果園的風土反映在各個酒款之中。採用布根地的專業釀酒工法，使各個葡萄園所呈現的酒款更加出色、更經得起時間的考驗。

起初，酒莊由美國膜拜酒天后級釀酒師Helen Turley 所指導( 她曾是Pahlmeyer, Bryant Family Vineyard, Colgin等膜拜酒莊的顧問)，雖然獲得如潮佳評與耀眼業績，然而當時的酒款風格仍略顯強勁。直到經歷了釀酒師Mark Aubert，到現今的Nicolas Morlet(Domaine PierreMorlet & Fils 家族第五代)，風格越發優雅，如今已達到了創立者彼得麥可爵士當初的理想境界: 精巧、細緻而高雅。

細看彼得麥可酒莊的歷史，酒莊團隊總是嚴守著彼得麥可爵士最初創始的信念“高山葡萄園、經典釀酒法、極限量生產”，為了實現彼得麥可爵士的雙百計畫- 酒莊100% 由家族持有，維護至少一百年以上，這樣的精神將會世代被傳承下去。自過去幾年開始，彼得麥可爵士的兒子- 保羅 麥可和媳婦 艾蜜麗也開始背負領導酒莊策略方向的重責大任。

彼得麥可爵士曾多次榮獲Robert Parker 等酒評家的表彰。這位國際大師曾說，如果他自己是法國波爾多或布根地的釀酒師，面對彼得麥可爵士酒莊等加州強敵，恐怕要開始煩惱自身的競爭力了。