坡喬唐朵酒莊由卡羅安東尼所創立，他在1968年購入此地，並於隔年將其改建為現代化的酒莊。他的兒子亞伯特安東尼繼承了他對釀酒學的熱情，全心全意投入這個事業，以釀造高品質酒款為職志。

Vineyard 關於葡萄園
坡喬唐朵酒莊位於奇揚地產區西邊的丘陵，土壤由石灰岩與含有白色貝殼的海底沉積岩所構成，此土壤造就了酒款的優雅與複雜度。坡喬唐朵酒莊擁有占地50公頃的葡萄園，位於海拔100高呎高之處，生產DOCG與IGT等級的佳釀，豐富而多元的土壤與果園座相，賦予了酒款姿態萬千、均衡而富深度的獨特風貌。

Winemaking 關於釀造
酒莊擁有最先進的釀酒設備以生產品質優良的酒款。數種不同的紅葡萄品種分別來自不同區塊的果園，各自分批採收與釀製，酒精發酵之後，紅酒浸皮８天以增添窖藏潛力，之後進行乳酸發酵。桶陳方面採用不鏽鋼桶與橡木桶，新舊桶混用。

Alberto Antonini 釀酒師-亞伯特安東尼
亞伯特安東尼畢業於佛羅倫斯大學農業科學系，之後又於波爾多大學及加大戴維斯分校修習釀酒學。亞伯特於１９８６年開始擔任托斯卡尼知名酒廠Frescobaldi的助理釀酒師，之後先後擔任Col D'Oricia 技術總監與Antonori酒莊的首席釀酒師。此外，亞伯特並也曾於Robert Mondavi, Au Bon Climat 與 Qupe 等加州知名酒廠工作過。

１９９６年他與朋友成立了瑪杜拉(Matura)全球釀酒學顧問公司，如今已成為一名”空中釀酒顧問”，他受僱於義大利，阿根廷，智利，加州，南非，葡萄牙，西班牙，澳洲等全球超過三十個酒莊。然而家族酒莊坡喬唐朵則是他的最理想的舞台，能結合國際經驗與傳統奇揚地釀酒技術並將其發揚光大。