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巴比酒廠-Brunello Di Montalcino DOCG Riserva布雷諾-蒙塔奇諾 陳年精釀紅酒

巴比酒廠-Brunello Di Montalcino DOCG Riserva布雷諾-蒙塔奇諾 陳年精釀紅酒

科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino) 的土地,同時於1790年成立巴比酒廠(Fattoria dei Barbi ) 開啟了葡萄酒釀製的成功故事。葡萄園面積約有100公頃, 面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質,年產量約700,000瓶。

巴比酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎,達成優良製酒的重要里程碑,之後更榮獲海內外無數獎項。2007年巴比酒莊之Brunello Riserva及Brunello Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營,保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。

等級或廠商 BARBI
國家產區 義大利
年份 2003
商品名稱 巴比酒廠-Brunello Di Montalcino DOCG Riserva布雷諾-蒙塔奇諾 陳年精釀紅酒
建議售價 $4,400
國際評分 90/88
備註
說明

此佳釀由百分之百生長在蒙塔奇諾(Montalcino)最優質葡萄園精選的山吉歐維列(Sangiovese)葡萄所釀製,在桶中陳年,比一般布雷諾紅酒有更豐富的果香及濃郁的口感。

酒廠:Fattoria dei Barbi - 巴比酒莊
葡萄品種:100% Sangiovese

酒質:活潑的紅寶石色澤帶有石榴紅外緣,濃郁的莓果及櫻桃香氣帶有微微的雪松木及迷人的菸草氣息。口感圓潤柔順、雄渾強勁,單寧扎實、尾韻綿密細緻。有15-20陳年實力。此款佳釀適合正式場合,搭配烘烤或碳烤肉類,各式野味,成熟的乳酪亦非常適合。

適飲溫度:18° C

將部份葡萄在發酵前於3-5℃下浸皮48小時,此一創新的釀製方式是將葡萄皮暫時凍結,使其釋出更多的分子,增加葡萄酒的柔順、均衡、複雜度及美麗的色澤。酒精發酵持續進行16天,並逐步將溫度增加至29-30℃。第一個月先於中小型橡木桶培養(5-20hl),之後置換較大的橡木桶培養三年,並於上市前在瓶中精煉六個月。

2008年榮獲Robert Parker:90分

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