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巴比酒廠-Brunello di Montalcino DOCG 布雷諾-蒙塔奇諾紅酒

巴比酒廠-Brunello di Montalcino DOCG 布雷諾-蒙塔奇諾紅酒

科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino) 的土地,同時於1790年成立巴比酒廠(Fattoria dei Barbi ) 開啟了葡萄酒釀製的成功故事。葡萄園面積約有100公頃, 面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質,年產量約700,000瓶。

巴比酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎,達成優良製酒的重要里程碑,之後更榮獲海內外無數獎項。2007年巴比酒莊之Brunello Riserva及Brunello Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營,保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。

等級或廠商 BARBI
國家產區 義大利
年份 2005
商品名稱 巴比酒廠-Brunello di Montalcino DOCG 布雷諾-蒙塔奇諾紅酒
建議售價 $2,100
國際評分 89/88
備註
說明

此佳釀於1892年開始生產,品質榮獲無數獎項,是酒莊最主要的產品;由百分之百生長在蒙塔奇諾(Montalcino)最優質的葡萄園生產的山吉歐維列(Sangiovese)葡萄所釀製。

酒廠:Fattoria dei Barbi - 巴比酒莊
葡萄品種:100% Sangiovese 適飲溫度:18°C 酒精濃度:14%

酒質:深邃的紅寶石色澤,濃郁的洋李及櫻桃香帶有微微的香料、巧克力及胡椒氣息,口感強勁、單寧緊澀,酒體均衡扎實。儲存有15-20陳年實力。此款佳釀適合正式場合,搭配烘烤或碳烤肉類,各式野味,鹿肉及燉野豬肉,成熟的乳酪亦非常適合。



將部份葡萄在發酵前於3-5℃下浸皮48小時,此一創新的釀製方式是為避免因氣候的變化讓葡萄有過熟的風險,同時增加其柔順、均衡及美麗的色澤,以保持以往氣候狀況的新鮮度。酒精發酵持續進行18天,並逐步將溫度增加至29-30℃。於中型或大型的斯拉夫橡木桶培養兩年後,並於上市前在瓶中精煉四個月。

2004年榮獲Robert Parker:90分
2005年榮獲Robert Parker:91分

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