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巴比酒廠-Birbone Toscano IGT 比爾朋–托斯卡納紅酒

巴比酒廠-Birbone Toscano IGT 比爾朋–托斯卡納紅酒

科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino) 的土地,同時於1790年成立巴比酒廠(Fattoria dei Barbi ) 開啟了葡萄酒釀製的成功故事。葡萄園面積約有100公頃, 面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質,年產量約700,000瓶。

巴比酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎,達成優良製酒的重要里程碑,之後更榮獲海內外無數獎項。2007年巴比酒莊之Brunello Riserva及Brunello Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營,保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。

等級或廠商 BARBI
國家產區 義大利
年份 2007
商品名稱 巴比酒廠-Birbone Toscano IGT 比爾朋–托斯卡納紅酒
建議售價 $1,680
國際評分
備註
說明

比爾朋-托斯卡納紅酒是酒廠最晚誔生也是第一支由位於蒙塔奇諾(Montalcino)的巴比農場與位於史坎薩諾(Scansano)的Vivaio農場所調配的佳釀。結合一半的山吉歐維列(Sangiovese, 在史坎薩諾地區稱為摩瑞利諾Morellino)其優雅濃重的特色和另一半來自Maremma葡萄園成熟的梅洛(Merlot)。這是唯一一支巴比酒廠不完全採用山吉歐維列葡萄生產的紅酒,與地中海式的史坎薩諾酒調配,這偉大的試驗融和了柔順及強勁扎實兩種不同風格的特色。

酒廠:Fattoria dei Barbi - 巴比酒莊

酒質:濃郁的紅寶石色澤,愉悅的櫻桃及莓果香,帶有微甜的香料、菸草及甘草香氣黑。柔順均衡的單寧,扎實結構及優雅的口感,一款擁有特殊風格的佳釀,尾韻綿密悠長。此款佳釀適合重要場合,燒烤肉類、成熟 乳酪、野味或砂鍋佳餚。

適飲溫度:18℃

溫度控制在28℃,進行浸皮及酒精發酵16-17天(較一般IGT紅酒發酵時間長), 高度萃取葡萄中的單寧及果實。於桶中培養12個月後,瓶中精煉6個月。

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