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巴比酒廠-Brusco dei Barbi IGT 布魯斯可紅酒

巴比酒廠-Brusco dei Barbi IGT 布魯斯可紅酒

科隆比尼(Colombini)家族於1352年就擁有這塊位於蒙塔奇諾(Montalcino) 的土地,同時於1790年成立巴比酒廠(Fattoria dei Barbi ) 開啟了葡萄酒釀製的成功故事。葡萄園面積約有100公頃, 面向蒙塔奇諾的南方及東南方。大部份為岩石土壤及小部份的黏土及沙質,年產量約700,000瓶。

巴比酒廠於1892年拿下國家農務部頒發的銀牌獎,達成優良製酒的重要里程碑,之後更榮獲海內外無數獎項。2007年巴比酒莊之Brunello Riserva及Brunello Vigna del Fiore更奪得國際最高競技獎。酒莊目前由世系後裔 Stefano Cinelli Colombini經營,保持一貫的傳統並促進釀酒技術的革新。

等級或廠商 BARBI
國家產區 義大利
年份 2009
商品名稱 巴比酒廠-Brusco dei Barbi IGT 布魯斯可紅酒
建議售價 $700
國際評分 86
備註
說明

布魯斯可紅酒是由Giovanni Colombini於60及70年代時針對山吉歐維列(Sangiovese)葡萄發酵所研究的成果。此釀製系統已獲得專利,生產濃厚的酒體、充滿果香及香料氣息的佳釀,是一款適合在輕鬆氛圍與朋友們分享的好酒。

酒廠:Fattoria dei Barbi - 巴比酒莊
葡萄品種:100% Sangiovese

酒質:明亮活潑的紅寶石色澤,饒富清脆莓果的香氣,特別是覆盆莓以及微微的花香。均衡柔順的單寧及新鮮的酸度,圓滑細緻的口感,充滿果香的尾韻。此款佳釀非常適合佐餐,尤其是白肉、火腿、薩拉米香腸、辛香醬汁、新鮮乳酪以及傳統比薩。

適飲溫度:18℃ 酒精濃度:13.5%

酒精發酵持續10天,將糖份轉換成為酒精後置於密封的不鏽鋼槽中,當溫度下降,酒在浸皮過程中緩慢發酵,自然成生了一定量的二氧化碳。培養至12月中,讓佳釀保有濃郁的色澤及香氣。去皮後仍在不鏽鋼槽中培養至裝瓶為止。

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