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貝塔尼酒莊-Bertani Ripasso V. Novare DOC 利帕索紅酒

貝塔尼酒莊-Bertani Ripasso V. Novare DOC 利帕索紅酒

貝塔尼酒廠1857年由兩位兄弟(喬梵.貝提斯塔Giovan Batista及嘉泰諾.貝塔尼 Gaetano Bertani)成立於維羅納(Verona)城北的瓦潘提納 Quinto di Valpantena。當時嘉泰諾已經是位釀酒專家,且於法國拜師哥由 教授( Professor Guyot)學習新式的釀酒技藝,哥由 教授至今仍被視為法國最偉大的釀酒專家之一。

貝塔尼兄弟草創時期即受當時革新技術的鼓舞,在瓦潘提納(Valpantena)及索艾維(Soave)所擁有的葡萄園內,採用最先進的葡萄栽種及釀製技術,同時十分尊重當地的風土條件及農業傳統。
貝塔尼酒廠的誕生與義大利的統一幾乎發生在同一時期,以其堅毅的信念及自信代表追溯千年文化傑出的新國民。其對卓越品質的堅持曾榮獲義大利皇室頒贈象徵非凡品質的標章。雖然目前皇室標章不復存在,但對酒廠而言仍是成就最高品質的代表。

20世紀中葉,酒廠在瓦波利切拉 (Valpolicella) 採購雄偉壯麗的Villa Novare葡萄園,在這220英畝的莊園,貝塔尼花了50年的研究計劃終於得以開花結果,釀製一款恆久雋永的酒款,這便是阿瑪羅尼(Amarone) 故事的誔生-一款象徵風土條件的濃郁酒款,首釀年份為1958年。

參加國內外各項酒展活動,將新的科技引荐給世人,除改善傳統釀製技術、專注品質的提昇,郤不曾改變酒的本質。貝塔尼酒廠為義大利葡萄酒協會(Union of Italiana Vini – Italian Wine Association) 創辦會員之一,這是全國最大的葡萄酒分析及實驗檢定單位,目前仍成功地保持作為酒業發展的精神指標。

等級或廠商 Bertani
國家產區 義大利
年份 2009
商品名稱 貝塔尼酒莊-Bertani Ripasso V. Novare DOC 利帕索紅酒
建議售價 $1,260
國際評分 87
備註
說明

酒廠:Bertani – 貝塔尼酒莊
產區:瓦波利切拉經典產區(Valpolicella Classica)中心,貝塔尼酒廠Villa Novare葡萄園
葡萄品種:Rondinella、Corvina Veronese

酒質:深邃的紫紅色澤,馥郁的櫻桃、香料及黑色莓果香氣,帶著香料及巧克力氣息。口感圓潤柔順,充滿濃郁的紅色水果及甘草香,悠長細緻的香料尾韻。

第一次發酵:九月底,手工採摘熟成、健康的葡萄 串並進行壓榨;於18/20℃的溫控下,在不鏽鋼槽中發酵3週。 第二次發酵:Ripasso (利帕索):翌年三月初,將酒取出在Recioto及Amarone果渣中進行二次發酵。果渣提供的糖份及酵 母使發酵持續進行,並添加少量的葡萄於低溫下(15/18℃)發酵約一週。在斯拉夫尼亞橡木桶中陳放15個月

貝塔尼 Villa Novare葡萄園的利帕索(Ripasso)紅酒,是一款濃郁、溫暖且平易近人的酒款,柔順且充滿果香。將壓榨後的Amarone及Recioto果渣進行二次發酵,並加入小量半風乾的葡葡,讓酒質增添馥郁的果香及圓潤清新的口感;這是貝塔尼酒廠對傳統技術及文化提出新的詮釋。無庸置疑地,此款充滿果香、柔順、均衡及多變的佳釀在搭配美食方面可扮演多樣化的角色。

酒精濃度:13.5%

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