德國Schmitt家族定居Mosel河畔已逾兩百年歷史，Mosel-Saar-Ruwer是德國出口Riesling白葡萄酒最成功的地區之一，其供有QbA、Kabinett、Spatlese與Auslese等各等級的德國甜白酒。1919年，Hilar Schmitt創立了Schmitt酒廠，現今的酒廠主人為第四代後裔，繼承著酒廠一貫堅持的宗旨，嚴格挑選高品質葡萄，採取先進且細密的釀酒過程，設計詳細易懂的標籤以及提供周全的客戶服務等，專業的自我要求，讓Schmitt酒廠成為德國規模最大亦最成功的出口酒商之一。

Schmitt酒廠的所有葡萄原料皆來自於Mosel河區，是典型的Mosel河石板岩土壤中發育而出的葡萄，石板岩土壤存儲了白天日曬的溫度，夜裡則緩緩釋放其熱量，透過如此日夜循環的自然方法刺激葡萄樹的成長，這是石板岩土壤給予葡萄所獨有的培育優勢。

Riesling葡萄品種是德國最優秀的白葡萄品種之一，有葡萄女皇之美譽，是德國頂級白酒的靈魂，很適宜釀造帶甜味的酒，即使已成熟也有足夠的酸度，讓酒不至於膩口，而較長的成熟期則可令葡萄的果酸與果糖產生更協調的結合，而製出極完美的佳釀。Schmitt酒廠的Blue Riesling是為德國最成功的外銷Riesling系列酒之一，其共有四個等級，由低到高分別為QbA、Kabinett、Spatlese與Auslese。德國酒的等級區分乃依據葡萄採收時的成熟度，葡萄愈成熟，等級愈高，成熟的葡萄雖含有較多的糖分，但未必與酒的甜度成正比，因為釀酒師可於發酵時調整甜度，不過較成熟的葡萄會讓酒展現更濃郁的風味，故而屬於較高等級。Riesling白葡萄酒其獨特的口感特性及優雅的風味，讓全世界愛酒人士鍾愛不已。