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金貝克酒莊-Trimbach Riesling 麗絲玲白酒

金貝克酒莊-Trimbach Riesling 麗絲玲白酒

金貝克酒莊的創始人Jean Trimbach先生,早在1626年開始於法國阿爾薩斯釀製葡萄酒,非常感謝有這片一流的葡萄園,讓金貝克酒莊家族能在此釀製出絕佳的葡萄酒,建立受人讚譽的聲名。

1898年當Frederic Emile Trimbach先生在國際的葡萄酒大賽嶄露頭角,獲得來自世界各地的喝采,使璀霸許酒廠成為阿爾薩斯最具盛名的酒廠。

而酒廠中最令人驚歎的,要數Clos Sainte Hune葡萄園(位於Grand Cru Rosacker區域內),閃亮的光芒猶如皇冠上的寶石一樣耀眼,面積僅達1.3公頃,所種植的Riesling葡萄,用來生產一款頂級的Cuvee Frederic Emile的葡萄酒,年產量僅有600箱,若不是世界第一名的白酒,也絕對是阿爾薩斯最好的酒。葡萄園廣受認定為阿爾薩斯之冠,到現今仍是璀霸許家族所獨有。

金貝克酒莊也生產很好的Gewurztraminer, Seigneurs de Ribeaupierre(只在好年份才生產,果香豐富、成熟,口感不帶甜味),和精選Reserve酒款。璀霸許的風格,就是酒質非常的Dry,有時甚至有點苦澀,不會像其他阿爾薩斯的酒廠,釀酒時留下較多的剩餘糖分,故意利用甜度討好一般大眾。金貝克的酒雖然在一入口不會讓你立即心神盪漾,卻是能與食物有完美的契合。

金貝克不以紅酒聞名,但是也生產一些基本款的紅酒,如以Pinot Noir釀造的Reserve Peronelle;由阿爾薩斯本地品種,如:Riesling, Muscat, Pinot Blanc和Sylvaner等品種混釀;另外,與金貝克經典酒款不同的晚收成酒,如:Selection de Grains Nobles和Vendange Tardives,由Riesling, Gewurztraminar, Pinot Gris或Muscat,酒款有較高的剩餘糖分,帶有貴腐酒的特性的酒,並有充分的酸度來維持酒體的平衡與口感的清新。

目前金貝克家族的釀酒事業已經傳承長達12代,所居住的房子位在阿爾薩斯的中部Ribeauville的地方,目前由Hubert和Bernard先生負責經營,也讓他們的兒子Pierre和Jean參與酒廠工作。璀霸許家族細心掌管每個包含:種植、釀造,一直到篩選和裝瓶的操作細節,他們的製酒技術與用心,廣受世人所尊崇。「金貝克」這名字已成為傑出阿爾薩斯葡萄酒的代表。

等級或廠商 Trimbach
國家產區 阿爾薩斯
年份 10'
商品名稱 金貝克酒莊-Trimbach Riesling 麗絲玲白酒
建議售價 $1,000
國際評分 WS88
備註
說明

品名: Riesling «Clos Sainte Hune» 麗絲玲白酒,聖于尼園
產區:法國阿爾薩斯特級羅沙給爾葡萄園 Grand Cru Rosacker in HUNAWIHR.
品種:麗絲玲(Riesling)
容量:750ml

釀酒師:Pierre TRIMBACH,第12代傳人

說明:是一款卓越非凡的酒,來自於超過200年歷史且最頂級的家族葡萄園。在末期採收的麗絲玲以達最成熟階段,有豐富的變化和複雜性。2001是完美的年份,葡萄成熟和非常健康,並未被霉菌侵襲,因此風味完美。葡萄手工挑選,在控溫的不鏽鋼槽發酵3至4週,沒有留下糖份,並較早裝瓶以維持新鮮度。Clos Sainte Hune適飲期在7年之後,且可陳年很長的一段時間。此款酒非常有吸引力,是在阿爾薩斯麗絲玲中最傑出一款。濃郁且多層次的水果香氣,成熟並充滿優雅的礦物質味道。適合搭配魚,豬肉,扇貝和龍蝦,也可搭配異國料理。

Steven TANZER:94 +分

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